Worstenmaker Akkrum finalist Held van de Smaak
Sneek - De 12 finalisten van de 7e Held van de Smaak verkiezing zijn bekend. Het zijn dit jaar twaalf ambachtelijke worstenmakers die hun provincie in landelijke finale vertegenwoordigen. Friesland wordt vertegenwoordigd door Henk Spijkerman jr. van Slagerij / worstenmakerij Spijkerman uit Akkrum. De Held van de Smaak verkiezing is één van de hoogtepunten van de 7e Week van de Smaak (28 september t/m 6 oktober 2013). Dit jaar staat de verkiezing in het teken van ‘ambachtelijke worst’.
De Held van de Smaak verkiezing staat ieder jaar in het teken van een product of productgroep. Dit jaar is het centrale thema ‘ambachtelijke worst’. Het mooie van worst is dat er enorm veel variatie mogelijk is en er veel regionale specialiteiten voorkomen in Nederland. Daarnaast is de worst uitermate geschikt om de minder courante delen van het rund of varken te verwerken. Hierdoor is de slager/worstenmaker in staat om het hele dier te verwerken en de hoeveelheid afval tot een minimum te beperken.
De Week van de Smaak 2013
In 2013 beleeft de Week van de Smaak al weer haar 7e editie. De Week van de Smaak is opgezet om de bewustwording over ambachtelijke, streekgebonden en duurzame voeding te vergroten en een platform te bieden aan producenten en gebruikers om hun producten in de etalage te zetten. De Week van de Smaak vindt dit jaar van 28 september tot en met 6 oktober plaats; een nationaal evenement waarin honderden grote en kleine lokale activiteiten “smaak” centraal laten staan. Meer informatie over de het evenement vindt u op onze website www.weekvandesmaak.nl
