Culinaire Elfstedentocht: goed dat het er geen 12 zijn

SNEEK – De derde editie van de Culinaire Elfstedentocht, met ditmaal het maximale aantal deelnemers van 330, was wederom een uitputtingsslag, een barre tocht die iedereen de Hel van '63 doet vergeten. Zij die hem volbracht hebben, we hadden dit keer geen enkele uitvaller te betreuren, hebben een dag met natintelende smaakpapillen gelopen, daarbij alcoholdampen uitademend die het gas- en brandalarm spontaan deden aanslaan.

Kortom het was een tocht, die net als de twee voorgaande edities, weer onvergetelijk was, met als culinaire hoogtepunten de Thaise Roofkip van patron Sjoerd Schot van het Vaticaan en de Boerenkoolbitterbal van Anne en Leny Wind van Onder de Linden. En als runners up de Spies van Brasserie Noorderpoort en het pasteiteje van het Rood Hert.

Thaise Roofkip – Levensgevaarlijk. Heb ik met gevaar voor eigen leven moeten  vangen. Snavels van wel tien centimeter en klauwen waar een Bengaalse tijger U tegen zegt. Doe ik 'for you ' (Schot; 2011)

Die Boerenkool-surprise overigens werd geflankeerd door een stukje rookworst dat van een dermate hemelse smaak was, dat zelfs Jan Brinksma (Hema) daarvoor in alle nederigheid op de knieën zou gaan en zou smeken om het adres van de slager die in staat is om van een homp gemalen vlees en een kunstdarm een zo lekker product te maken.

Anne Wind (Onder de Linden) The wizard of Oz met een rookworst.

De verkiezing van de culinaire hoogtepunten overigens is volledig oneerlijk verlopen, niet objectief, niet representatief en heeft waarschijnlijk alles te maken met het feit dat genoemde twee restaurants vrij voor in de route zaten.

Leuk setje: Jannie en Janny

Probleem

Komen wij op een ander probleem waarover de organisatie, de Stichting Uit in Sneek, nog niet uitputtend heeft nagedacht, namelijk het probleem van vraag en aanbod. Net als bij de schaats Elfstedentocht is de vraag veel groter dan het aanbod, althans dat verwachten wij wel na zoveel lovende recensies. Maar het aanbod bestaat uit 'slechts' 330 plaatsen. Ergo, ledenlijst, voorintekening, loting?

Hele korte bestuurvergadering Uit in Sneek

Ze hebben een heel jaar om daar over na te denken. Deze editie gaat weer als gedenkwaardig de annalen in.

Verwante artikelen:

1. Op 11 februari 2011 Sil it Heve in Sneek
2. Bolsward zet Elfstedentocht standplaatsen te huur
3. Porsche Elfstedentocht door Friesland
4. Goënga: Anne Hoogendoorn door in TVOH